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동양의 신비로운 ‘약초이야기’
등록일 : 2012-02-27 (월) 19:17
농촌진흥청, ‘오리엔탈 허브스토리’ 발간  농촌진흥청(청장 박현출)은 우리의 생활주변에서 알게 모르게 다양하게 활용되고 있는 약초를 알기 쉽게 소개하는 동양의 신비로운 약초이야기 ‘오리엔탈 허브스토리’ 책자를 발간했다고 밝혔다.현대사회에서 서양의학의 문제점이 대두되면서 동양의 신비로운 전통의학인 약초에 대해 세계인들의 이목이 집중 조명됨에 따라 최근에는 우리의 선조들이 사용해온 전통약초에 대한 관심이 더욱 높아지고 있다. 이에 농진청 약용작물과에서는 생약재를 비롯해 식․의약품 및 기능성 식품과 생활소재 등으로 많이 활용되고 있는 주요 전통약초에 대해 일반인들이 이해하기 쉽게 이야기 형식으로 쓴 흥미로운 약초 책자를 발간하게 됐다. 이 책은 우리나라 5,000년의 역사와 함께해 오면서 동양의 신비를 간직한 쓰임새 많은 20여 종류의 약초에 대한 이야기와 우리 인체에 좋은 효능 및 성분과 함께 가정에서 손쉽게 만들 수 있는 약선요리 내용 등으로 구성돼 있다. 책은 총 2개 부분으로 나눠져 있는데, 오리엔탈 허브스토리 편에서는 20여 종류의 토종약초에 대한 설화․효능․활용법 등에 대한 내용을, 오리엔탈 허브요리 편에서는 우리 생활 주변에서 쉽게 구할 수 있는 약초를 이용해 가족의 질병예방과 건강증진을 위한 약선요리에 대한 내용을 담고 있다. 오리엔탈 허브스토리 편에서는 약방의 감초를 비롯해 무더운 여름철 부족해진 기운을 보충하기 위해 삼계탕에 넣어먹는 황기, 얼마 전 “남자한테 좋은데～” 하는 광고로 유명세를 타면서 남성들이 은근히 많이 찾는 산수유 등에 대해 쉽고 재미있게 설명해주고 있다. 오리엔탈 허브 요리 편에서는 쉽게 조리할 수 있는 대중적인 약선요리인 당귀잎 부침개, 둥굴레 수제비, 산수유 소시지 볶음, 천궁 채소 죽, 황기 닭가슴살 무침 등 총 20가지에 대해 소개된다. 약선(藥膳)이란 동양의학적인 기초이론을 바탕으로 식품의 특성을 구분하고 동양의학적인 처방의 원리에 맞도록 배합해 건강하지 못한 사람들의 여러 유형에 따라 가장 적합한 형태의 음식을 제공함으로써 질병예방과 건강증진을 통한 장수에 그 목적을 두는 일종의 임상응용식사용법이다. 향후 ‘오리엔탈 허브스토리’ 책자는 각 도농업기술원과 시군농업기술센터 등에 배부될 예정이며 온라인상에서도 농업과학도서관 홈페이지(http://lib.rda.go.kr)에 등록해 관심 있는 사람은 누구나 쉽게 볼 수 있게 할 계획이다. 농촌진흥청 약용작물과 박충범 과장은 “본 책자를 통해 일반인들에게 약초에 대한 관심을 증대시키며, 생활 속에 약초를 적극 활용함으로써 나와 우리 가족의 행복과 건강을 증진시키는데 크게 보탬이 되기를 희망한다”라고 전했다.  마이뉴스코리아/김나영기자 |
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