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손 씻고 끓여만 먹어도 식중독 줄인다
등록일 : 2013-06-14 (금) 18:59
 하동군, 복지시설·어린이집·유치원 급식시설 종사자 대상 식중독 예방교육 ‘음식을 먹기 전에 손을 깨끗이 씻고, 물은 끓여 먹으며, 음식은 반드시 익혀서 먹기만 해도 식중독을 획기적으로 줄일 수 있습니다.’ 때 이른 무더위로 여름철 식중독 발생 우려가 높아지고 있는 가운데 하동군이 취약시설 종사자를 대상으로 식중독 예방교육에 나섰다. 하동군보건소는 14일 오후 2시 보건소 다목적실에서 식중독 발생 취약시설인 사회복지시설 10곳, 어린이집 95곳, 유치원 5곳 등 110곳의 급식시설 종사자를 대상으로 식중독 예방 특별교육을 실시했다. 이날 교육에서는 진주시 이용국 위생과 위생지도담당 계장이 강사로 나서 손 씻기·익혀먹기·끓여먹기 등 식중독 3대 실천요령만 제대로 지켜도 식중독을 획기적으로 줄일 수 있다고 강조하고, 올바른 손 씻기에 대한 동영상을 상영했다. 또한 교육은 식중독의 이해, 식중독을 일으키는 노로 바이러스, 급식시설 및 종사자 위생관리 요령, 식자재 안전 관리방법, 식중독 발생 시 신속 신고요령 및 대처방법 등 시설 종사자들이 현장에서 실천하기 쉬운 핵심적인 내용으로 진행됐다. 보건소 관계자는 “여름철에 사소한 부주의나 방심으로 인해 식중독이 발생할 수 있기 때문에 급식시설 종사자의 각별한 주의가 필요하다”며 “보건소에서도 지속적인 홍보와 지도·점검 등을 통해 식중독 사고 예방에 만전을 기하겠다”고 말했다. 한편, 식중독은 식품이나 물을 섭취할 때 신체에 유해한 미생물이나 유독 물질에 의해 발생하는 감염성 또는 독소형 질환으로, 구토·설사·복통·발열 등의 증상이 나타나지만 원인균에 따라 잠복기와 증상의 정도가 다르다.  마이뉴스코리아/안정효기자 |
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