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산청군농업기술센터, 약선요리반 교육 실시
등록일 : 2012-12-17 (월) 11:36
 2013 산청세계전통의약엑스포 성공대비 산청군농업기술센터에서는 “한방약초의 본고장”이라는 명성에 걸맞는 다양한 약선요리 교육을 12월 6일부터 24일까지 산청읍 병정리에 위치한 생활문화정보관에서 실시하고 있다. 이번 교육은 한방약초향토음식점, 민박농가, 체험농장 등 지역민 30명을 대상으로 실시되며, 이번에 참가하는 교육생들은 오가피백숙, 고사리붕어찜, 해바라기약선죽 등 18종의 약선요리 실습교육을 받는다. 2007년에 처음 실시한 약선요리교육은 매년 전국의 유명 약선요리 전문가를 모시고 실시하고 있는데, 특히 올해는 세계미식약선 명사이자, 경상남도 제1호 조리명인이며, 현재 경상남도향토음식연구소 소장, 일신요리학원장인 정계임 선생님이 직접 지도로 약선음식에 대한 기본이론과 더불어 구기자쇠고기등심찜 등 18종의 내실 있는 실습교육 프로그램을 통해 교육생들에게 매우 유익한 교육기회를 제공하고 있다. 약선요리반 교육을 통해, 2013 산청세계전통의약엑스포를 성공적으로 개최할 수 있는 인프라 구축에 기여하고 2013년 산청을 방문하는 관광객에게 건강하고 지역특성에 어울리는 풍성한 먹거리를 제공할 수 있을 것으로 기대된다. 산청군농업기술센터 관계자는 “동의보감의 고장”인 산청에 걸맞는 약선요리를 지역의 대표음식문화로 정착함과 아울러 농가, 지역경제 활성화 및 산청브랜드 이미지 제고를 위해, 지리산 청정이미지와 어울리는 웰빙음식인 약선요리를 누구나 거리낌 없이 접할 수 있게 개발, 발전시킬 수 있도록 추후에도 이런 교육을 지속적으로 추진할 계획이다.” 라고 밝혔다.  마이뉴스코리아/윤명찬기자 |
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