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년 월 일     제목 작성일 조회
한국 막걸리 중국 13억 입맛 사로잡는다!
중국 발효주 '세균수' 기준 삭제 식품의약품안전청(청장 이희성)은 중국 정부가 막걸리와 같은 발효주의 세균수 기준을 우리나라 정부 의견을 반영하여 철폐함에 따라 앞으로 국내 막걸리의 대 중국 수출이 쉬워질 것으로 전망한다고 밝혔다. 그동안 중국은 발효주에 '세균수' 기준을 일괄 적용함에 따라 우리나라 막걸리에 존재하는 유산균도 세균수(50cfu/ml 이하) 기준에 의해 부적합 ...
 2012-09-13 845
생명체에 덜 미안하고 감사한 식사법
사찰음식 특화사찰 금수암 지역 홍보행사 시식회사찰음식 특화사찰인 산청 금수암(주지 대안스님)에서 2013 산청세계전통의약엑스포와 연계한 사찰음식 홍보행사를 17일 양일간에 거쳐 산청군청 대회의실에서 열렸다. 지난 10일에 이어 두 번째 열린 이번 행사는 금수암이 대한불교 조계종의 사찰음식 특화사찰로 지정되어 2013 산청세계전통의약엑스포의 성공적 개최와 엑스포에서 사찰음...
 2012-08-17 900
깨가 서말’하동 술상 전어 맛보세요
하동군, 전어축제 무관 술상 선착장 회·구이 등 판매…쫄깃 고소한 맛 일품 ‘전어 굽는 고소한 냄새에 집나간 며느리도 돌아온다’는 하동 술상에 살이 통통하게 오른 전어 맛보러 오세요.  전어 주산지인 하동군 진교면 술상어촌계(계장 황종삼)는 지난달 하순부터 남해바다 청정해역에서 하루 1.5t의 전어를 어획하고 있다. 전어 어획은 10월 중순까지 이어진다. ...
 2012-08-07 919
6.25전쟁 땐 이런 음식 먹었다
 한국자유총연맹 경상남도지부(회장 김상수)는 호국보훈의 6월을 맞아 전후 세대에게 전쟁의 아픔과 자유, 평화의 소중함을 일깨우기 위하여 25일 도지부 및 정우상가 앞에서 “6. 25전쟁 음식 체험전”을 열었다. 이날 “음식 체험전”는 6.25 전쟁당시 먹었던 보리개떡, 감자떡, 주먹밥 등을 초,중, 고교생들과 시민 등 1,500명에게 현장에서 직접 나눠주어 6.25전쟁 당시의 어려웠...
 2012-06-25 948
건강음식점 신청하세요
김해시는 건강음식점 시범 사업에 참여할 음식점을 접수하고 있다. 만성질환의 주범으로 자리 잡은 음식 습관을 올바른 식생활을 통하여 예방하기 위해서다.  김해시 보건소는 식생활의 급격한 사회화에 따라 하루 1회 외식하는 비율이 남자 32.2%, 여자 18.5%로 건강한 식생활을 위해서는 개인적인 노력뿐만 아니라 건강한 외식환경 조성이 중요하다고 판단하여 건강음식점 시범 사...
 2012-06-08 862
향토음식에 ‘이야기 옷’을 입히다!
오늘, 경상남도농업기술원에서 한국전통음식학교 개강 우리 민족 전통 음식문화를 계승 발전시키고 향토음식 보급과 세계화를 통해 지역경제 활성화를 유도하기 위해 실시하는 한국전통음식학교 향토음식 해설사 과정이 오늘 오전 10시, 경상남도농업기술원에서 개강식을 시작으로 오는 7월 10일까지 10회에 걸쳐 운영된다. 경상남도농업기술원(원장 최복경)이 운영하고 있는 한...
 2012-05-31 890
몸이 원하고 건강할 수 있는 음식은?
하동군, 선재 스님 ‘음식은 생명이다’…제127회 찾아가는 군민자치대학 개최 하동군은 23일 오후 3시 화개면 녹차연구소 2층 강당에서 2012년 찾아가는 군민자치대학 제127회 강좌를 개최했다.  이번 강좌에서는 사찰음식문화연구원 원장이자 사찰음식 전문가로 알려진 선재 스님을 모시고 ‘음식은 생명이다’라는 주제로 강의를 진행했다. 사찰음식전문가 선재 스...
 2012-05-23 847
탈 많은 청량음료 대신 여름 한방茶
낮 동안 반소매 옷을 입어도 은근히 더위가 느껴질 만큼 여름이 다가오고 있다. 아이들은 작은 태양덩어리의 기운(소양지기 少陽之氣)을 갖고 있어 어른보다 체온이 높고 더위도 잘 탄다. 땀도 많이 흘린다. 덥고 땀이 많이 나면 아이들은 시원한 청량음료를 찾게 되는데, 청량음료는 수분을 보충하기는커녕 그만큼의 수분을 오히려 빠져나가게 할 수 있고, 단맛이 과해 많이 마실 경우 소...
 2012-05-16 862
세계요리올핌픽 경남팀 대거 입상
대전세계조리사대회 국제요리 3명, 제과제빵 부문 9명 수상 경남도 요리대표팀이 세계요리올림픽이라 불리는 대전 세계조리사대회(WACS)에서 일반부 6명, 학생부 11명, 총 17명이 출전하여 12명이 입상하는 쾌거를 이루었다. 지난 1일부터 12일까지 대전컨벤션센터 일원에서 97개국 2천 여 명의 조리사들이 출전, 솜씨를 겨루는 세계조리사대회가 열렸다. 총회를 겸해 열리...
 2012-05-14 934
합천 여성결혼이민자 전통음식만들어
합천군(군수 하창환)에서는 행복한 한국생활을 돕기 위하여 여성결혼이민자를 30명을 대상으로 지난 4일 합천여자중학교 요리실습실에서 여성단체협의회 10여명의 회장이 참석한 가운데 전통음식만들기 개강식을 가졌다. 전통음식만들기 사업은 금년 4회째로 5월부터 8월까지 4개월간 18회에 걸쳐 서혜자 강사의 지도로 우리나라 전통음식 만들기와 가정생활에 필요한 상차림, 아이들...
 2012-05-05 749
약선음식 퍼포먼스로의 초대
맛과 즐거움이 함께하는 약선음식 퍼포먼스에 초대합니다. 내달 3일부터 9일까지 열리는 산청한방약초축제 주제관내에 약선관에서 맛과 즐거운이 함께하는 약선음식 퍼포먼스가 열린다.  약선음식 퍼포먼스는 5월 5일부터 8일까지 4일간 오후3시부터 관람객중 즉석에서 30여명의 참여객을 모집하여 운영할 계획인데 5일은 어린이를 동반한 가족을 대상으로 한방화채만들기...
 2012-04-25 1231
통영시, 전통식(食)문화의 맛과멋을 찾아...
2012년도 통영농업대학『전통식(食)문화반』운영 통영시는 최근 서구화된 식생활 확산으로 건강한 녹색식생활이 절실한 요즈음 지난 19일 교육생 53명이 참석한 가운데 2012년도 통영농업대학『전통식(食)문화반』개강식을 가졌다. 올해 첫1기생을 양성하는 이번 교육은 국내의 인지도 높은 대학 교수진과 전통음식관련 명강사를 초빙하여 7개월간 매주 목, 4시간씩 총24회에 걸쳐...
 2012-04-20 735
산청 국화차 무료시음회 개최
  산청군은 오는 5월 3일부터 9일까지 금서면 경호강변 축제장과 동의보감촌 일원에서 개최되는 제12회 산청한방약초축제 기간동안 국화차 무료 시음회를 개최한다고 밝혔다.  시음회에 사용되는 호랑이국화차는 지리산 청정지역에서 자란 감국을 정성껏 채취한 후, 지리산의 자생약초와 한약재를 달인 물을 이용하여 차를 만들기 때문에 국화향이 한층 더 그윽하며 쓴맛...
 2012-04-20 701
‘왕의 녹차’하동 햇차 수확 시작
 하동군, 차 시배지 화개면 일대 예년보다 7∼8일 늦은 곡우 전후 본격화 ‘임금님 진상품’으로 널리 알려진 차 시배지 하동군 화개․악양면 일대 야생 녹차밭의 햇차 수확이 곡우를 전후해 본격적으로 시작된다. 하동군은 지난 주말 야생녹차 주산지인 화개면을 중심으로 일부 지역에서 올 들어 처음으로 햇차 수확을 시작했다고 16일 밝혔다. 하지만 2∼3월 ...
 2012-04-16 711
봄 미각 깨우는 '개도 참전복'
음식은 제철에 먹어야 제맛이다. 조개류 가운데 맛이 좋고 영양이 풍부해 예로부터 귀한 식품으로 여겨져 '조개류의 황제' 또는 '바다의 산삼'으로 불린 전복이 긴 겨울동안 통통하게 살이 올라 미식가들의 입맛을 다시게 하고 있다.특히 개도는 마을 지형상 15개의 유인도, 34개의 무인도가 동화 속 보물섬과 같이 펼쳐져 있는 곳으로 '작은 섬들을 거느린다'는 뜻의 '덮을 개'를 써서 붙...
 2012-04-09 795
제2회 전국 가야음식 개발 경연대회
김해시에서는 김해지역 대표음식 발굴과 건강한 상차림 개발을 위하여 ‘제2회 전국 가야음식 개발 경연대회’를 4월 8일 수릉원에서 개최한다.  김해에서 많이 생산되는 농산물을 이용한 향토적이고 대중적으로 판매 가능하고 외식상차림으로 관광 자원화 할 수 있는 ‘5첩반상 이상 가야음식 개발 상차림’으로 1차 심사를 통과한 20개팀이 상차림전시와 현장에서 라이브 경연이 이...
 2012-04-05 1402
세계 정상 하동‘왕의 녹차’에 빠지다
하동군, 2012 서울핵안보정상회의에 하동녹차 협찬…은은한 차향에 매료  세계 정상들이 지리산과 섬진강·남해바다를 끼고 있는 3포(3抱)의 고장 하동에서 생산된 ‘왕의 녹차’에 흠뻑 빠졌다. 하동군은 2010년 G20정상회의에 이어 26~27일 코엑스에서 열린 ‘2012 서울핵안보정상회의’의 식음료 분야에 하동녹차를 협찬해 호응을 얻었다고 28일 밝혔다. 하동녹차가 핵...
 2012-03-28 949
신이 내린 천연 강정제‘재첩(再妾)’
하동군, 2차 창작 스토리텔링 발굴 보고회…13건 검토 후 3차 용역 반영 “옛날 섬진강가에 삼시세끼 강조개국이 있어야만 밥을 먹는 강씨 성을 가진 할아버지가 살았다. 할아버지는 일주일에 3명 이상의 할머니(애인)를 만나야 다른 일을 할 수 있는 특이 체질을 가졌다. 이 때문에 이웃 할아버지들로부터 ‘선천적으로 타고 났다’, ‘습관이다’, ‘선친을 옥녀봉 아래에 모...
 2012-03-28 837
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