|
||
µî·ÏÀÏ : 2014-06-20 (±Ý) 16:38
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó(óÀå Á¤½Â)´Â ½Äǰ÷°¡¹°·Î »ç¿ëµÇ´Â Àλ꿰Àº Àü¼¼°èÀûÀ¸·Î ¾ÈÀü¼ºÀÌ ÀÎÁ¤µÈ Ç°¸ñÀ̸ç, ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀÇ ÀÎ(P)¼·Ãë·® Á¶»ç °á°ú ¾ÈÀüÇÑ ¼öÁØÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. < Àλ￰ÀÇ Á¾·ù¿Í »ç¿ë½ÇÅ > ÀÎ(P)Àº Çʼö ¹«±âÁú ¼ººÐÀ¸·Î Àλ꿰ÀÇ ÇüÅ·Π»ç¶÷, µ¿¡¤½Ä¹° µî ¸ðµç »ý¹°Ã¼¿¡ õ¿¬ ¼ººÐÀ¸·Î Á¸ÀçÇϸç, ½ÄÇ° Áß ´Ü¹éÁúÀÌ ³ôÀº ½ÄÇ°¿¡ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. ½ÄÇ° ¿ø·á¿¡ õ¿¬À¸·Î Á¸ÀçÇÏ´Â ÀÎ(P)°ú ½Äǰ÷°¡¹°·Î »ç¿ëµÈ Àλ꿰ÀÇ ÀÎÀº ü³» ´ë»ç°úÁ¤ÀÌ µ¿ÀÏÇÏ´Ù. ¡Ø ½ÄÇ°Áß ÀÎ(P) ÇÔÀ¯·®(´ÜÀ§ : mg/100g, EFSA '06³â): À¯°¡°øÇ°(100~900), ½ÄÀ°·ù(200), ¾î·ù(200), °î·ù(100~300) ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼ ½Äǰ÷°¡¹°·Î ÁöÁ¤µÈ Àλ꿰Àº ÀλêÀÇ ³ªÆ®·ý¿°, Ä®·ý¿°, ¾Ï¸ð´½¿°, Ä®½·¿° µî 27 Ç°¸ñÀ̸ç, À¯ÈÁ¦, »êµµÁ¶ÀýÁ¦, ¿µ¾ç°ÈÁ¦ µîÀÇ ¿ëµµ·Î ½ÄÇ°ÀÇ Á¦Á¶¡¤°¡°ø °úÁ¤¿¡ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. * À¯ÈÁ¦: ¹°°ú ±â¸§Ã³·³ º»·¡ ¼¯ÀÌÁö ¾Ê´Â ¹°ÁúÀ» ±ÕÁúÇÏ°Ô È¥ÇÕµÈ »óÅ·Π¸¸µé±â À§ÇØ »ç¿ëÇÏ´Â °Í * »êµµÁ¶ÀýÁ¦: ½ÄÇ°ÀÇ »êµµ¸¦ ÀûÀýÇÑ ¹üÀ§·Î Á¶Á¤ÇÏ´Â ½Äǰ÷°¡¹° * ¿µ¾ç°ÈÁ¦: ½ÄÇ°¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò³ª °¡°ø°úÁ¤¿¡¼ Æı«µÇ±â ½¬¿î ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ä¿öÁִ ÷°¡¹° ¿ì¸®³ª¶óÀÇ Àλ꿰 »ç¿ë½ÇŸ¦ º¸¸é, »§·ù, ±âŸ°¡°øÇ°, º¹ÇÕÁ¶¹Ì½ÄÇ° ¼øÀ¸·Î ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÁÖ·Î »ç¿ëÇÏ´Â Á¾·ù´Â Æú¸®Àλ곪Ʈ·ý, ÇÇ·ÎÀλ곪Ʈ·ý, »ê¼ºÇÇ·ÎÀλ곪Ʈ·ý, Á¦ÀÏÀλêÄ®½· µî ÀÌ´Ù. < ÀÎ(P) ¼·Ãë´Â ¾ÈÀüÇÑ ¼öÁØ > ½Äǰ÷°¡¹° Àλ꿰Àº ¼¼°èº¸°Ç±â±¸ »êÇÏ ±¹Á¦½Äǰ÷°¡¹°Àü¹®°¡À§¿øȸ(JECFA)¿¡¼ ¾ÈÀü¼ºÀÌ È®ÀÎµÈ Ç°¸ñÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎÀº ÁÖ·Î ¹é¹Ì, ¿ìÀ¯ µîÀ» ÅëÇÏ¿© ÇÏ·ç Æò±Õ 1,193mg/dayÀÇ ÀÎ(P)À» ¼·ÃëÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÌ´Â ÀÎ(P)ÀÇ ÀÎü¾ÈÀü±âÁØÀÎ 1ÀÏ ÃÖ´ë¼·ÃëÇÑ°è·®(MTDI) 70mg/kg¡¤bw/day(üÁß 60kg ¼ºÀÎ ±âÁØ 4,200mg)ÀÇ 28%·Î ¾ÈÀüÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù. * 1ÀÏÃÖ´ë¼·ÃëÇÑ°è·®(Maximum tolerable daily intake) : ¿µ¾ç¼ººÐÀÎ ¹«±âÁú µî°ú °°ÀÌ ÃàÀû¼ºÀÌ ¾ø´Â ¹°Áú¿¡ Àû¿ëµÇ´Â °ªÀ¸·Î, ½ÄÇ° Áß¿¡ Á¸ÀçÇÏ¿© ÀÎü ³ëÃâµÇ´Â ¹°ÁúÀÇ ÇÑ°è·®À» ÀǹÌÇÔ ¿ì¸®³ª¶ó ±¹¹ÎµéÀÌ ÀÎ(P)À» ¼·ÃëÇÏ´Â ÁÖ¿ä ½ÄÇ°Àº ¹é¹Ì(264.9mg), ¿ìÀ¯(71.2mg), µÅÁö°í±â(50.2mg), ´Þ°¿(41.6mg), ±èÄ¡(39.8mg) ¼øÀ¸·Î À̵é 5Ç°¸ñÀÌ ÇÏ·ç Æò±Õ ÀÎ ¼·Ãë·®ÀÇ ¾à 40%¸¦ Â÷ÁöÇÏ¿© ½Äǰ÷°¡¹°ÀÎ Àλ꿰 º¸´Ù´Â ÀÏ¹Ý ³ó¡¤Ãà»ê¹°À» ÅëÇØ ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î Á¶»çµÇ¾ú´Ù. ½Ä¾àó´Â Àλ꿰ÀÇ ¾ÈÀü¼º¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚÀÇ ÀÎ½Ä Àüȯ¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ±â¸¦ ±â´ëÇϸç, ¾ÕÀ¸·Îµµ ½Äǰ÷°¡¹°¿¡ ´ëÇÑ ÀÎ½Ä °³¼±À» À§Çؼ ´Ù¾çÇÑ ´ë±¹¹Î È«º¸ ¹× ±³À°À» ÇÒ °èȹÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. ½Äǰ÷°¡¹° °ü·Ã ÀÚ¼¼ÇÑ Á¤º¸´Â ȨÆäÀÌÁö[½Äǰ÷°¡¹°Á¤º¸¹æ(http://www.mfds.go.kr/fa)]¿¡¼ È®ÀÎ °¡´ÉÇÏ´Ù. ¸¶ÀÌ´º½ºÄÚ¸®¾Æ/ÀÌ´ÙÈñ±âÀÚ |